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Opere relative al cibo ed alla cultura gastronomica veneziana sono segnalate in:
Arte della cucina e alimentazione nelle opere a stampa della Biblioteca Nazionale Marciana dal XV al XIX secolo, di A. Alberati, M. Canzian, T. Plebani e M. Brusegan, Roma 1987.
Plebani T., Venezia e l’editoria gastronomica, “Appunti di gastronomia”, 1 (1990), febbraio, p. 36-51.
Ministero BB.CC.AA. — Ufficio Centrale per i Beni Librari, le Istituzioni culturali e l’editoria, Le cucine della memoria. Testimonianze bibliografiche e iconografiche dei cibi tradizionali italiani nelle Biblioteche Pubbliche Statali, I, Piemonte / Lombardia / Veneto / Friuli Venezia Giulia / Liguria / Emilia Romagna / Toscana, Roma 1995.
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