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Una cucina euganea
Caratteristiche della cucina euganea
Storia dell'alimentazione
Trattati di gastronomia
Ibn Sarabi e Michele Savonarola
La cucina locale nella letteratura
La cucina dei Colli in opere storiche
Il cibo come valore e comunicazione
Cucina veneta in generale
Cucina padovana
Testimonianze e memorie
I Colli e la cucina nel '900
Sul maiale
Mais, polenta e denutrizione
Sulla caccia
Il gambero, la pesca e il baccalà
Gli gnocchi e la patata
Alberi da frutto e castagno
Sui volatili da cortile e la gallina
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